Las tiendas mantienen bajos precios del pavo en un año difícil. Otras comidas festivas podrían subir

Por DEE-ANN DURBIN CHELSEA Michigan EE UU AP Old Brick Farm donde Larry Doll cr a pollos pavos y patos tuvo suerte esta temporada de Acci n de Gracias La peque a granja de Doll al oeste de Detroit no tuvo casos de gripe aviar a pesar de un brote a n en desarrollo que mat a m s de dos millones de pavos en Estados Unidos apenas en los ltimos tres meses Tambi n evit otra enfermedad el metapneumovirus aviar que hace que los pavos pongan menos huevos Trato de mantener la operaci n lo m s limpia posible y no traer otros animales de otras granjas tambi n ayuda a mitigar ese riesgo explic Doll cuya familia ha mantenido la granja durante cinco generaciones Sin embargo Doll a n vio el impacto ya que esas enfermedades redujeron la poblaci n de pavos en Estados Unidos a su nivel m s bajo en a os este a o La incubadora donde obtiene sus polluelos de pavo tuvo menos disponibles este a o Planea pedir otros polluelos pronto aunque no llegar n hasta julio Si no haces tu pedido temprano no lo vas a conseguir se al Los costos para Acci n de Gracias var an Se espera que el descenso de la poblaci n haga que los precios mayoristas del pavo aumenten un este a o seg n el Departamento de Agricultura de Estados Unidos A pesar del aumento muchas tiendas est n ofreciendo pavos con descuento o incluso gratis para suavizar el posible impacto en los presupuestos de las comidas de Acci n de Gracias Pero incluso si el pavo es m s barato que el a o pasado los ingredientes para preparar el resto de la cena festiva pueden no serlo Los aranceles sobre el acero importado por ejemplo han aumentado los precios de los productos enlatados Al de noviembre una canasta de productos b sicos de Acci n de Gracias que incluye un pavo congelado de kilogramos libras papas Russet una caja de relleno y latas de ma z jud as verdes y salsa de ar ndanos costaba d lares o un m s que el a o pasado seg n Datasembly una empresa de investigaci n de mercado que encuesta precios semanales en tiendas en Estados Unidos Eso es m s alto que el aumento promedio de precios para alimentos consumidos en casa que subi un en septiembre seg n la Oficina de Estad sticas Laborales de Estados Unidos Datasembly mostr una disminuci n del en el precio minorista de un pavo de libras al de noviembre Calcular los costos de las comidas de Acci n de Gracias no es una ciencia exacta y el c lculo de la empresa difer a de otras estimaciones La Federaci n de la Oficina Agr cola Estadounidense que utiliza compradores voluntarios en los estados para encuestar precios estim que una cena de Acci n de Gracias para personas costar a d lares este a o o un menos que el a o pasado El Instituto Agri-Food de Wells Fargo utilizando datos de NielsenIQ de septiembre estim que alimentar a personas el jueves usando productos de marca blanca costar a d lares este a o lo que es un a menos que la estimaci n del a o pasado Pavo a precios tentadores Las cadenas de supermercados tambi n hacen ofertas para atraer a los compradores El supermercado de descuento Aldi est anunciando una comida de d lares para diez personas con art culos Kroger dijo que los compradores podr an alimentar a diez personas por menos de d lares con su men de productos de marca propia A principios de este mes el presidente Donald Trump promocion la canasta de comida de Acci n de Gracias de Walmart que dijo era un m s barata que el a o pasado Pero eso fue porque Walmart incluy una variedad diferente y menos productos en general este a o Estamos viendo algunas promociones implementadas en un esfuerzo por atraer clientes a la tienda coment David Ortega profesor de econom a y pol tica alimentaria en la Universidad Estatal de Michigan Eso a pesar de un fuerte aumento en los precios mayoristas del pavo desde agosto En la segunda semana de noviembre las aves congeladas de a kilogramos de a libras promediaban d lares por libra unos gramos un m s que en el mismo per odo del a o pasado seg n Mark Jordan director ejecutivo de Leap Territory Analytics que sigue de cerca los mercados de aves de corral y ganado Los virus aviares son el principal culpable Pero otra raz n para los precios mayoristas m s altos del pavo ha sido un aumento en la demanda del consumidor a medida que otras carnes se han vuelto m s caras dijo Jordan Los precios de la carne de res subieron un en septiembre en comparaci n con el a o pasado por ejemplo Para una gran parte de la poblaci n miran los cortes de carne y dicen No puedo o no quiero pagar d lares por libra' se al Jordan Ese es el caso de Paul Nadeau un consultor retirado de Austin Texas que planea ahumar un pavo esta semana Nadeau dijo que generalmente ah ma un brisket durante el fin de semana de Acci n de Gracias pero el brisket de res que compra ahora costar a m s de d lares Los precios del pavo tambi n han subido en su supermercado local H-E-B dijo pero no tanto No s de nada que haya bajado de precio desde el a o pasado excepto los huevos coment Nadeau Aranceles y clima Los aranceles de Trump sobre el acero y el aluminio importados tambi n est n elevando los precios Farok Contractor profesor distinguido de gesti n y negocios globales en la Escuela de Negocios de Rutgers dijo que los clientes est n pagando de a centavos m s por lata cuando las empresas trasladan el costo total de los aranceles Los aranceles pueden ser en parte responsables del aumento del costo de la salsa de ar ndanos en gelatina que subi un desde el a o pasado en la encuesta de Datasembly Pero el clima tambi n fue un factor Se espera que la producci n de ar ndanos en Estados Unidos disminuya un este a o afectada por las condiciones de sequ a en Massachusetts seg n el Departamento de Agricultura de Estados Unidos En Illinois donde se cultivan la mayor a de las calabazas enlatadas del pa s el clima seco en realidad ayud a las calabazas a evitar enfermedades que son m s prevalentes en condiciones h medas dijo Raghela Scavuzzo directora asociada de desarrollo de sistemas alimentarios en la Oficina Agr cola de Illinois y directora ejecutiva de la Asociaci n de Cultivadores Especializados de Illinois Datasembly encontr que una lata de onzas de mezcla para pastel de calabaza costaba un menos que el a o pasado De la granja a la mesa De vuelta en Old Brick Farm que lleva en su familia desde Doll camin entre sus pavos la semana antes de Acci n de Gracias acariciando sus cabezas mientras se mov an entre su c lido granero y un pastizal abierto En unos d as planeaba entregarlos a un carnicero Amish Doll vendi los pavos que crio este a o a d lares la libra por lo que muchos le dicen es el mejor pavo que han probado Disfruta de un peque o beneficio dijo y de la buena sensaci n de proporcionar una comida festiva Simplemente me encanta pensar que ya sabes no solo les estamos proporcionando comida sino el centro de su cena de Acci n de Gracias dijo Doll El periodista de video de Associated Press Mike Householder contribuy a este despacho